混合方法:
1.將細玉米粉和黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉搓均勻，使面團柔韌結實；
2.將面團揉勻揉成圓條，然後挑成面粉；
3.捏饅頭前，將右手蘸冷水，在左手心口處摩擦，避免捏時粘手；
4.把面糊放在左手心裏，用右手手指揉幾下。
制作過程:將風幹的表皮揉成柔軟狀，然後雙手搓成壹團，放在左手的心臟部位；
5.右手蘸點冷水，在球中間鉆1孔，邊鉆邊旋轉手指，左手拇指和中指同時捏在壹起；
6.將饅頭上端捏成尖形，直至饅頭厚0.3厘米，內壁和外觀光滑。用大火蒸上層抽屜20分鐘。
煎元宵的做法:
1.將白糖、桂花、熟豬油放入碗中，拌勻，碾成厚片，再切成1 cm見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水，卷成直徑2 ~ 3厘米的湯圓。如果不夠，就把它們浸在水裏，然後卷起來。
3.鍋中加入花生油，大火燒至八成熟。倒入湯圓，炸熟。煎的時候用勺子輕敲湯圓，防止湯圓碎。油炸時，湯圓浮在油面上，呈金黃色，即可取出。