配料:米飯、雞蛋
配料:青紅椒顆粒
調料:鹽、雞粉、十三香、植物油。
第壹步:
將米飯倒入電飯鍋清洗幹凈，然後倒入淘米水。淘米水控制幹後，將米抹平，加入適量清水蒸米。蒸飯的水要少於1 cm的大米，這樣蒸出來的米飯顆粒分明，清香糯糯。在精煮模式下，米飯蒸熟後放入盆中冷卻備用。
第二步:
將4個雞蛋打入冷飯中，然後切壹點青紅椒，放在壹起為菜增色。然後把米飯和隨它去吧打散，均勻地塗上蛋液。加入鹽2克，雞粉2克，十三香1克，攪拌成均勻的米糊備用。
第三步:
所有食材準備好後，我們在鍋裏燒油，倒出熱油，充分滑鍋後加入冷油。然後將米糊倒入鍋中，攤成薄薄均勻的圓形年糕。開小火，不停翻鍋，讓年糕受熱均勻。邊變色就把年糕翻過來，沿鍋邊倒壹點植物油，防止粘鍋。保持低溫2分鐘。待年糕全部定型後，再翻面蓋鍋。
第四步:
蓋上鍋蓋，烤2分鐘，讓年糕內部快速熟。兩分鐘後，我們又翻了個身。保持小火大約5到6分鐘。當年糕兩面都是金黃色時，年糕就可以熟了。將烤好的年糕切成小塊，放在盤子裏，即可食用。