1，清炒什錦
炒什錦的食材有:鮮香菇、水發香菇、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、西蘭花、玉米筍、荸薺、生菜等。其中，蘑菇中有壹種麥醇，可以轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收。
2、爆炒三絲
炒菜、胡蘿蔔、韭菜、黃瓜、雞蛋絲、金針菇、土豆、青椒、胡蘿蔔的搭配不固定。其中土豆營養豐富，因為土豆中的蛋白質比大豆高，是最接近動物蛋白的。土豆還富含賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。
3.爆炒四寶
爆炒文房四寶是用胡蘿蔔和荸薺做的菜。爆炒四寶保留了菜肴的本色，口感鮮甜，口感酥脆，是日常生活中必不可少的菜肴之壹。
4.蒜蓉蒸茄子
蒜蓉蒸茄子是家常菜，很好做。常以紫茄子為原料，因為100g紫茄子中維生素P的含量高達720mg，紫茄子還含有維生素A、B1、B2、C、蛋白質和鈣，營養豐富。
5、韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋是用雞蛋、韭菜、蝦皮做成的菜。韭菜炒雞蛋的歷史非常悠久，在西漢的史書《鹽鐵論》中就有韭菜炒雞蛋的記載。