西瓜皮
250克
(母雞的)蛋
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
青蔥
適量的
香蕈
適量的
醋
適量的
白胡椒
適量的
澱粉
適量的
步驟
1.蘑菇切片，洋蔥切碎。
2.準備壹個小碗，倒入5湯匙醋，撒壹些胡椒粉，拌勻。
3.2湯匙澱粉，6湯匙水，攪拌均勻。
4.切掉西瓜皮的硬綠皮。
5.剩下的切片。
6.打碎壹個雞蛋
7.鍋裏放油，把洋蔥炒香。
8.加入瓜皮，略炒。
9.加入蘑菇，稍微翻炒。
10.加入壹大碗水煮沸。
11.將醋和胡椒的混合物倒入鍋中，攪拌均勻。
12.將澱粉水倒入鍋中，攪拌均勻。
13.將雞蛋倒入鍋中，立即攪拌成蛋花，然後加入鹽和雞精即可食用。
技巧
提前準備好各種液體調料，烹飪可以更順利的完成。
澱粉水放入鍋中，湯汁粘稠後，倒入蛋液，立即用筷子攪拌，形成均勻的蛋花。