配料準備:鮮槐花、雞蛋、泡粉絲、姜末、甜面醬、鹽、雞精、五香粉、白酒、油、熟面團。
烹飪步驟
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先將面粉和面，準備槐花餡這個過程:將槐花挑洗幹凈，控水，鍋裏燒開水，滴幾滴油，放幾粒鹽，在槐花裏燙壹下，撈出放入冷水盆裏。把它們倒在幹凈的籠布上，擠幹水分。這時候槐花會結成壹團，被細細的切開。雞蛋加幾滴白酒和少許鹽，放油鍋裏翻炒，打散，粉絲切碎，放涼備用。
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第壹步是把配料放在壹起，把姜末磨碎，加入鹽、雞精、五香粉、少許香油和甜面醬，攪拌均勻。
最後壹檔
把面團攤開，打開袋子，包好，放壹會兒。將冷水蒸鍋放在火上，放入鋪有濕籠布的箅子中蒸20分鐘。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，可以修復肝損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。