2.練習2。材料:排骨300g,山藥200g,蔥姜,料酒,1草果,1小塊肉桂,1香片,大棗4枚,山楂片4片,菊花5朵。做法:將排骨放入冷水中煮沸,然後用熱水沖洗幹凈;排骨燒熱水,加入蔥姜、料酒、草果1、桂皮1、香片1、大棗4、山楂4、菊花5,燉2小時;山藥洗凈,切滾刀片,放進去,燉20分鐘,然後出鍋,用鹽、香菜、香蔥調味。
3.練習三。材料:人參25克,山藥502克,芡實50克,排骨500克,陳皮,精鹽少許。做法:首先將人參、山藥、芡實、排骨、陳皮分別洗凈。人參、山藥切片備用,排骨放入水中煮至水開,洗凈;然後,在鍋中加入適量的水,先用武火煮至水開,然後加入所有的食材,再用中火繼續煮3個小時,加入少許精鹽調味。