然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，這樣煮好的海帶就可以用來做好吃的了，很軟很好吃，也不會破壞海帶的香味。
方法二:同樣的，煮海帶的時候，如果家裏的醋用完了，可以往鍋裏加壹點堿性的面來代替。加入堿性面後，海帶可以快速煮開。(先將水放入鍋中燒開，然後在鍋中加入適量的堿性面，再次大火燒開後再放入海帶，煮海帶時翻幾下，這樣海帶就能很快煮開。).
方法三:先將海帶清洗幹凈，然後控水晾幹，再放入蒸鍋。此時在蒸鍋底部加入適量的水，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘左右。
蒸好後拿出來放在幹凈的大盆裏，然後往盆裏倒適量的水，蓋上海帶泡壹晚上，第二天再用來做食物，也是很軟爛的綠色。以上三種方法都可以快速軟化海帶。
海帶是壹種營養價值很高的蔬菜，有壹定的藥用價值。它富含碘等礦物元素。
海帶熱量低，蛋白質含量適中，礦物質豐富。研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛、解毒、抗氧化等多種生物功能。