巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種。屬於鮎目，屬於鮎屬無鱗魚。是湄公河流域特有的優質經濟魚類。在越南音譯為“Kabasha”，意為“三肥魚”，因為這種魚在生長過程中，腹腔內積累了三大脂肪，約占其體重的58%。
擴展數據:
該魚具有生長快、個頭大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間刺、易加工等優點。魚苗壹年可長到500 ~ 800克，第二年可長到1500 ~ 2000克，最大個體可達15公斤。巴沙魚的外形與我國珠江水系出產的白骨魚十分相似。
巴沙魚肉質細嫩，味道鮮美，富含維生素、礦物質巴沙魚(主要是鈣)等營養成分。但可食部分含水量極高，蛋白質比例較低，缺乏營養價值。
用手指擠壓魚。如果被壓的部分能馬上反彈，說明魚是新鮮的。如果反彈慢或者該處有坑，則不新鮮。第二，看形狀，魚鱗很完整；第三，看腮，用手剝開魚頭邊緣的腮，在燈光下看腮的顏色。鮮紅色意味著魚非常新鮮。如果是暗紅色或暗紫色，說明該魚存放時間過長，不適合購買。
參考資料:
百度百科巴沙魚