1，白蘿蔔切片，蒜苗洗凈，臘肉。
2.臘肉用水切片，蒜苗切塊，花椒和幹辣椒洗凈。
3.用小火把熏肉炒壹下
4.在邊緣卷起幹紅辣椒和胡椒。
5.加入白蘿蔔
6、翻炒至蘿蔔碎，放入青蒜苗翻炒至熟，鍋中加入少許鹽和雞精。
蘿蔔幹炒臘肉；
1.蘿蔔幹泡半小時，然後洗凈切塊。
2.將洗凈的臘肉切塊，蒜苗洗凈切塊，幹辣椒切碎放盤備用。
3、鍋燒熱，鍋中放少許油，將切好的蘿蔔幹放入鍋中炒幹，然後取出洗鍋。
4.在洗凈的鍋中倒入少許油，將剁碎的臘肉翻炒兩到三分鐘，加入剁碎的幹紅辣椒，用壹些水蓋住鍋壹會兒。
5.水快幹的時候，放入蘿蔔幹翻炒。
6.鍋好了，放入剁碎的蒜苗，翻炒出香味。
小貼士:
不要選鹹蘿蔔幹，最好選直接把水曬幹的那種；如果臘肉太鹹，提前在水裏煮壹下，把開水倒掉。
蘿蔔幹的選擇方法:
美麗蘿蔔幹具有黃亮色澤、條狀均勻、肉質肥厚、香氣濃郁、鹹淡適宜、清脆爽口的特點，即人們通常所說的“色、香、甜、脆、鮮”，具有鮮蘿蔔的天然甜味，食後回味無窮。