馬鮫魚生得渾身肥滿，是壹種經濟價值較高的海產優質魚類。馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有壹定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能
100克魚肉中含
熱量
121 （千卡）
硫胺素
0.03 （毫克）
鈣
35 （毫克）
蛋白質
21.2 （克）
核黃素
0.04 （毫克）
鎂
50 （毫克）
脂肪
3.1 （克）
煙酸
2.1 （毫克）
鐵
0.8 （毫克）
碳水化合物
2.1 （克）
維生素C
0 （毫克）
錳
0.03 （毫克）
膳食纖維
0 （克）
維生素E
0.71 （毫克）
鋅
1.39 （毫克）
維生素A
19 （微克）
膽固醇
75 （毫克）
銅
0.37 （毫克）
胡羅蔔素
1.1 （微克）
鉀
370 （毫克）
磷
130 （毫克）
視黃醇當量
72.5 （微克）
鈉
74.2 （毫克）
硒
51.81 （微克）