炒白菜的食材:白菜500g、精鹽5g、幹辣椒3g、蔥10g、五花肉50g、蠔油適量、醬油適量。
炒白菜的做法:
1，白菜洗幹凈。用手將卷心菜切成小塊。
2.大蔥切片，幹辣椒洗凈，五花肉切片。
3.把切好的鹹肉放進熱鍋裏。不斷翻炒以免燒焦。翻炒至五花肉出油。
4.加入幹紅辣椒和蔥片，略炒出香味。倒入卷心菜。
5.稍微翻炒後加入適量的蠔油、鹽和醬油。攪拌均勻，直到卷心菜熟了。
食用價值:
1、大白菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，促進排便，幫助消化，潤腸通便，促進排毒，預防腸癌。
2.臘肉主要是用腌制的肉風幹而成的壹種食品。它營養價值豐富，含有大量的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量吃壹些臘肉，可以有效增強人體免疫力，補充人體所需的蛋白質、脂肪和各種碳水化合物。