大蒜是喜濕植物，耐旱性差。土壤幹了，需要及時補充。壹般3~4天澆壹次即可。註意不要積水，以免爛根導致植物死亡。
1，時間:
最好選擇每年春季的3-4月或者秋季的9-10。
2.土壤:
選擇疏松肥沃的酸性土壤，種植前施適量基肥。3.選種:選擇健康飽滿的大蒜，去掉蒜皮和蒜盤。
4.種植:
把蒜瓣均勻地種在土裏，蓋上薄薄的壹層土，澆上水。
大蒜(拉丁名:Allium sativum L .，英文名:大蒜)，百合科蔥屬植物的地下鱗莖，原產於西亞和中亞。
大蒜全株有強烈的大蒜刺鼻氣味，為食藥兩用植物。屬於淺根作物，無根包括葉身和葉鞘，呈管狀。展葉展前折，展後平而長，為平行脈；葉互生，葉序為1/2，對稱排列。葉鞘相互嵌套形成假莖，具有支撐和營養運輸的功能。
按儲存方式分為市場蒜和冷庫蒜；主要栽培品種有:山東蒼山蒜品種群、吉林白馬芽、山東成武蒜、山東金鄉蒜、江蘇太倉蒜、陜西蔡家坡紫蒜、黑龍江阿城蒜、四川二水棗、雲南紅/白七星、天津寶坻六瓣紅。