成分:
肥牛卷，洋蔥，胡蘿蔔，大青椒，
調料:
姜片、醬油、蠔油、糖、鹽、
詳細步驟:
1、肥牛和姜片用冷水焯壹下，撈出洗凈備用。
2、焯水是做肥牛菜很重要的壹步，不然不容易聞到，可以在焯水後加壹點料酒。
3.將洋蔥、胡蘿蔔和青椒切絲。
4.用清水、蠔油、醬油、糖、鹽調成醬，熱鍋熱油，放入蔥絲炒香。
5.加入青椒絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒，轉小火燉2分鐘。
6.加入煮好的肥牛卷，翻炒均勻，倒入醬汁。
7.蓋上鍋蓋，燜3分鐘，把肉和菜壹起燜，甚至把汁倒在米飯上。
8、豐富多彩的主食，有菜有肉，可以在家裏做。
小貼士:
1，肥牛快淹死的時候，可以加入姜片和料酒，用筷子攤開，去腥效果會更好。
2、醬料的使用，在保持新鮮的同時，不要用太多的糖和蠔油。
3、燉的做法，不需要太多的水，但是火不要太大，不然最後沒有湯，米飯會太幹吃不下去。