播種前結合整地施足基肥，以松雜肥和人畜糞便為主。施優質農家肥30-60t/hm2，過磷酸鈣450-750kg/hm2，硫酸鉀150-300kg/hm2或硫酸鉀復合物(15:15)450-750kg/hm2，並加鋅。播種時，將發芽的生姜種子記錄成小塊，每壹小塊生姜種子要有2-4個分枝。每片生姜重約50-100g，每片有1-2個壯芽。用800倍多菌靈溶液浸泡種子5分鐘，或用500倍地克松溶液浸泡5分鐘，或用1000倍托布津溶液噴灑在生姜種子表面，或用1%石灰水浸泡種子30分鐘，待種子表面的病菌消除後直接播種。
株距壹般為30-35厘米。開種植溝，深約10cm，種植6-9萬株/hm2。主要收獲老姜，種子消耗1500-2。
250kg/hm2；以收獲生姜為主，用籽量4500-6000kg/hm2。水平播種、單行種植時，姜芽要同向排列，以便日後循環使用。在施用傳統農家肥和深耕的條件下，生姜前期生長緩慢，植株矮小，可密植，6月底後可間隔收獲嫩姜，以獲得較高的單位面積產量和經濟效益。種植後，用細土壓姜芽，然後用稻草或其他草覆蓋，最後用I層細土覆蓋，有利於保溫、保濕、早防、防凍。