火麻子不可以生吃，火麻仁含有的有毒成分為四氫大麻酚。
火麻仁營養豐富，富含蛋白質、油脂以及膳食纖維等，具有良好的降血脂、抗炎、抗氧化、改善記憶等作用。火麻仁油是火麻仁的油脂提取物，在火麻仁中其含量高達50%以上，常溫下呈黃綠色，在儲藏過程中逐漸變成黃棕色。火麻仁油含有大量的不飽和脂肪酸，具有降血脂、抗氧化、改善記憶等作用，是壹種高品質的功能性油脂。
擴展資料：
註意事項：
吃壹些麻子、幹貨類都容易上火。壹般內火未清時，生活上平時飲食過於油膩、辛辣，油炸、燒烤的食物對上火都會做鋪墊。平時多喝水，多吃新鮮的清火的水果、蔬菜。做壹些水果汁或者蔬菜粥。
火麻仁含有的有毒成分為四氫大麻酚，近40年來，人們致力於研究如何將四氫大麻酚除掉。但是，試驗證明四氫大麻酚和其他大麻酚對脂肪具有強的抗氧化性，油脂含有壹定量的四氫大麻酚能夠延長其保質期。
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