冷豬頭肉的做法:
冷豬頭
材料:熟豬頭300克，芹菜100克，油炸花生100克。
輔料:鹽2g、姜3g、蔥1g、蒜5g、花椒粉1g、辣椒油5g、味精2g、雞精2g、糖2g、芝麻2g、雞湯10g、醬油5g、醋1g。
生產流程:
1.將煮熟的豬頭切成薄片。
2.準備好其他食材和調料，芹菜、洋蔥切段，大蒜拍成泥，辣椒粉練成辣椒油。
3.取壹個大容器，放入所有食材，加入所有調料拌勻。
4.把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:補腎養陰，養血潤燥，解毒健脾，益腎利水，理氣通乳。
冷豬頭的營養價值；
1，豬頭肉平，甜鹹。經絡入脾、腎、胃。具有補腎養陰、養血潤燥、解毒的功效。主治發熱、津傷、口渴、消瘦、腎虛、產後血虛、幹咳、便秘、進補、滋陰潤燥、養肝陰、潤膚、利尿止渴。
2、花生味甘，性平。進入脾和肺。具有健脾和胃、補腎利水、理氣通乳的功效。治療各種血液疾病。