梅加達也叫大列巴。俄羅斯意式吧是俄羅斯當地的壹種面包,壹般比較圓,體積比較大。配料主要包括麥芽糖、啤酒、面條、鹽、酵母和糖,其味道具有傳統的歐洲風味。
正宗的俄羅斯Leba是用當地特產褐麥的面粉,經過多道工序發酵烘焙而成。傳統的意大利Leba是在壁爐裏用木炭烤的。對於中國遊客來說,俄羅斯的勒巴流行於中國東北地區,是壹種可以通過電商購買到的美味,也是俄羅斯重要的主食之壹。
我親眼目睹了制作的全過程,有點類似於我們傳統的面包工藝,只是在原料和配方上有些區別。
俄羅斯特產主要有:
1,格瓦斯,被稱為液體面包:格瓦斯是去俄國旅行時必須體驗的飲料。很像中國的米酒和啤酒,有“液體面包”的美譽。它是將俄羅斯面包烘烤後,在面包渣中加入壹定量的酒曲,經凈化、殺菌制成的飲料。正宗的格瓦斯味道酸甜,幾乎沒有酒精飲料的味道。
2.魚子醬:正宗魚子醬的魚卵來自鱘魚,大部分生活在北半球。對水質要求高,因其稀有而珍貴。與鵝肝、黑松露並稱為世界三大奢侈美食。優質魚子醬是野生鱘魚的壹種,更加難得,所以很難遇到。