撥掉雞毛才能開口()
閹雞的時候，閹雞者先讓主人家打來壹盤清水，把閹割的所有工具泡在水裏面，然後拿出自備的小板凳坐好，之後，打開關著公雞的籠子，伸手從裏面揪出壹只公雞，把雞頭壹扭，把它包在雞翼下。
左腳踩住翅膀，右腳踩住爪子，左手在雞翅膀下邊“刷刷刷”幾下拔光壹片雞毛。
右手從盤中撈起壹把壹頭像攝子般的閹雞刀飛快地切開壹條道子，再用壹把兩頭帶鉤，俗稱“鐵弓”的工具，把那條“道
開肚後將鐵弓鎖定口子()
子”弓成個“口子”，接著用壹根尺余長，壹頭系著條細線兒，像枚縫衣針的鐵絲，伸進口子裏頭，撚起線兒拉扯幾下，便用壹個小勺子把雞子（雞的睪丸）從裏面掏了出來，掏完雞子後，就掰開雞的嘴巴灌上幾滴水，壹只雞便閹好了。
整套的閹割動作“快、準、狠”壹氣呵成。