材料:鹵水500毫升，雞爪700克。
輔料:姜片、八角、幹辣椒、香菜。
壞鳳爪的做法
1
雞爪洗凈後，用剪刀剪去雞指甲尖。
2
準備蔥、姜片、八角。
三
把鍋裏的水燒開，然後把雞爪放進去，再拿出來洗幹凈。
四
然後將雞爪放入冷水中，倒入調料，大火蓋煮。
五
雞爪煮熟後撈起。
六
用涼開水浸泡5分鐘，撈起瀝幹。
七
制備鹵水
八
我把每個雞爪切成兩半，讓它更美味。
九
放在保鮮盒裏，倒入鹵水。鹽鹵最好能淹沒食物。
10
喜歡有點辣的，把三個幹辣椒清洗幹凈，剖開，蓋上蓋子冷藏4小時以上。
11
上菜的時候加壹點新鮮的香菜，不加也無妨。
技巧
1.該鹵水具有原味和辣味。買的是原味的，所以加了幾個幹辣椒，增加了壹些辣味。如果我不喜歡，我不需要加。2.短時間內吃的東西，像我壹樣切好再泡鹽鹵，4個小時以上就很入味了。3、壹次做太多，吃飯的時候用幹凈的筷子，這樣放幾天也不會變質。