青皮是未成熟橙子的皮或幼果，因此因其顏色為綠色而得名。它性溫味苦，有疏肝解郁、化痰的作用。強於陳皮，常用於治療肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹滿、疝氣、消化不良、乳房脹滿或結塊等癥。
橘肉酸甜，性涼，有開胃理氣、止咳潤肺、醒酒醒神的作用。主要用於治療嘔吐、厭食、口幹、肺熱咳嗽、飲酒過度等。因其富含維生素B1和維生素P，可用於輔助治療高脂血癥、動脈硬化和各種心血管疾病，並有明顯的抗癌作用，可預防胃癌。
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橙子不同部位的功能:
橘皮網是橘皮內層的網狀網絡。性味甘、苦，有行氣通絡、化痰止咳之功，主要用於治療痰濁阻絡所致的胸痛、咳嗽、咳痰或痰中帶血。
橘核是橙子的核(籽)，性溫，味苦。專治理氣止痛，對睪丸疼痛、疝氣疼痛、乳房腫塊疼痛、腰痛等有較好的療效。
橘皮既能散肺氣滯，又能行氣舒中，可治胃不和、惡心嘔吐。橘皮性溫，能驅走寒邪，有助於治療凍瘡。
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