材料
400克新鮮杏糖。
工作方法
1杏子洗凈控水，然後去核，杏子對半切開。
將100毫升水和300毫升糖或冰糖放入不銹鋼鍋中，煮沸。
3把糖水煮成杏子，轉中火，煮10分鐘，檢查含水量，水少了就加點水，只要沒幹就不要加水。
4輕輕攪拌，不要弄碎杏肉，加入100g糖，繼續煮20分鐘，20分鐘後關火，開蓋浸泡4-5小時。
5杏子撈出，控水。最好能控制鍋裏的水。(果汁可以做成冰棍)然後放在烤盤裏。(烤箱提前預熱10分鐘。)正面烤10分鐘。10分鐘後翻過來烤另壹面。還不如說所有的湯都是幹的，這樣方便幹。
壹般建議幹的時候放在幹凈的食物袋上，避免湯流得到處都是。另外杏幹的形狀會更好看。2-3天曬幹就好吃了。喜歡的話可以再來壹次。沒事的。記得翻過來。