基本含義:由發酵的豆類、小麥等制成的調味品。:甜面~。豆瓣~。用醬或醬油腌制:~蔬菜。~甜瓜。糊狀食物:水果~芝麻~。
基本解讀:1。壹種調味品。由發酵的豆子、小麥等制成。加鹽:黃色~。甜面。2.糊狀食物:水果~。芝麻。3.用醬或醬油腌制(蔬菜):~黃瓜少許。4.用醬或醬油腌制(蔬菜):~蘿蔔。5.壹種烹飪方法。和鹵的做法差不多，只不過最後壹定要把湯增稠，讓濃汁附著在原料上。
詳細解釋:
1，(知道。從肉，從酉。葡萄酒和調味汁混合在壹起。聲音。古文是單壹的，有聲的。隨筆從酉，從盤，聲大。本義:用鹽和醋腌制的肉醬。
2.用小麥、面粉和豆類發酵的調味品。
有二十罐調味汁。——《李周·傅山》。不加醬。——論語。雞汁和魚蛋汁。——《禮記》。
3.再如:黃醬、炸醬、甜醬、豆瓣醬、醬鋪、醬豆(盛醬的容器)、醬瓜(越瓜)、醬清(古代的調味品。相當於今天的醬油)。
4.用搗碎的魚、肉、蔬菜和水果制成的糊狀食物。如:果醬。花生醬。