海參脫腥
方法壹:大米泡水。
將泡好的海參浸泡在淘米水中，也能去除腥味。
方法用姜水浸泡洋蔥。
海參浸泡48小時後，取壹個幹凈的鍋，加入水、小蔥、姜片，再放入海參，慢煮。水開後關火，浸泡至水溫慢慢冷卻，取出。
方法三湯去腥。
將泡好的海參用高湯料酒浸泡，去除腥味，更有營養。
方法四:去除姜膏的腥味。
取適量生姜，搗成糊狀，與海參拌勻，3-5分鐘後沖洗幹凈。
*提示:
1.料酒加熱後極易揮發，不用擔心料酒會影響海參的口感。
2.如果泡好的海參不夠軟，可以加水繼續泡。
海參在烹飪過程中總是會遇到。海參含有魚腥味，影響口感。海參的腥味是自帶的，要去除所有的天然屬性真的不容易。海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，膽固醇含量低。是高血壓、冠心病、肝炎患者和老年人的好食品。經常吃對治病強身非常有益。