高血糖吃什麽好？這些蔬菜是最降糖的。

1蘿蔔蘿蔔的每壹部分都有不同的吃法。蘿蔔頂部到1/3維生素C較多，蘿蔔中部糖分較多，脆嫩。可以切丁做沙拉，切絲用糖醋拌涼菜。蘿蔔的尾部有較多的澱粉酶、芥子油等物質，其中有些是辛辣的，可以幫助消化，增加食欲。如果去皮生吃，是糖尿病人替代水果的最佳選擇。

洋蔥味甘、辛、微溫，與蔥、蒜味道相似。具有健胃、開胃、行氣的功效，與大蒜同食可降低血糖。洋蔥含有壹種類似的降血糖藥物，甲磺酰脲。經常吃洋蔥不僅能充饑，還能降低血糖，治療疾病。每頓可以炒1根蔥，每天兩次。炒的時候，最好是嫩脆的，不允許炒。經常食用不僅可以幫助糖尿病患者減少饑餓感，還可以降低血糖。

3胡蘿蔔胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花青素。實驗證明，胡蘿蔔提取物具有明顯的降血糖作用。胡蘿蔔可以生吃，也可以搗碎吃，還可以做食材。

4黑木耳黑木耳含有黑木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素及鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。動物實驗表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用來做菜或燉湯，也可以作為食材。