原料:冬瓜200克，綠豆100克。輔料:10g姜，30g蔥，3g鹽。
做法:冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊；綠豆洗凈備用。鍋置火上，加入適量清水，放入蔥、姜片、綠豆，大火燒開，轉中火煮至豆子變軟，放入切好的冬瓜片，煮至冬瓜片變軟但不爛，撒上鹽攪拌均勻。
2、排毒綠豆湯
材料:綠豆250克，薏米50克，青梅25克，金桔糕25克，佛手糖蘿蔔50克，北京糕25克，白糖50克，糖水蓮子40粒，金絲小棗10，桂花10克，玫瑰花2朵。
做法:首先將綠豆清洗幹凈，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，放入籠中蒸30分鐘左右，直至綠豆蒸脆。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。將青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。然後把鍋放在中火上，加入1200g的開水，燒開。將酥脆的綠豆、薏米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料攤入湯中，再將桂花、玫瑰均勻地攤在每個碗裏。
3、綠豆老鴨湯
材料:綠豆4片，老鴨1只，土茯苓8元，油鹽適量。
做法:將老鴨洗凈，去內臟。將綠豆浸泡洗凈後，與老鴨、土茯苓壹起放入鍋中，用清水分5碗煮4小時左右，調味即可。