豆渣的營養價值；
1，防治便秘:豆渣中含有大量的膳食纖維。常吃豆渣可增加糞便體積，使糞便變軟，促進腸道蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡、腸癌。
2、減肥:豆渣營養豐富，豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點。肥胖者不僅吃後有飽腹感，而且熱量也比其他食物低，所以有助於減肥。
擴展數據
豆渣的其他價值:豆渣營養豐富，是餵養畜禽的好辦法。但豆渣中含有三種抗營養因子:胰蛋白酶抑制劑、甲狀腺素、凝血酶。其中，胰蛋白酶抑制劑可阻礙動物對蛋白質的消化吸收，引起腹瀉，影響生長。
而且生豆渣不容易保存，容易發黴變質。吃了生豆渣後，豬糞越來越臭，很大壹部分營養不能被吸收利用，造成不必要的浪費。所以在飼餵動物之前，用豆渣發酵劑發酵是很有必要的。
人民網-不要扔掉豆渣的營養給妳驚喜。
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