美白的關鍵需要抑制酪氨酸酶的合成，而維生素C可以抑制酪氨酸酶的活性，從而阻斷黑色素的產生。而且維生素C是壹種抗氧化劑，可以捕捉自由氧自由基，促進膠原蛋白的合成。陽光也是導致皮膚變黑的壹個原因，維生素C也能有效加強皮膚抵抗陽光傷害的能力。
擴展數據:
根據中國營養學會和日本厚生勞動省等權威機構的推薦，壹般建議每人每天服用維生素C100mg，但這實際上是人們不會因缺乏維生素C而生病的最低維生素C攝入量..如果想通過服用維生素C達到美白、抗氧化、促進膠原蛋白合成的效果，每天至少需要服用C1000mg的維生素C。
隨著對維生素C研究的逐漸深入，對維生素C的科學認識也在不斷變化。攝入超過基本攝入量的維生素C，不僅對皮膚美白有用，還能給人體帶來很多其他好處。
人民網-經常吃維生素C能美白嗎？誰需要額外的維生素c。
人民網-維生素C是美白神器，只有攝入量大才有效。