鳡魚能吃，這種魚的肉質鮮嫩，且小刺很少，經濟價值不低。
鳡魚肉質比較細滑，沒有草魚的那種粗質感。俗稱黃鱄、黃鉆、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鳡、鰥。其體細長，亞圓筒形，頭尖長。吻尖，呈喙狀。口大，端位，下頜前端正中有壹堅硬突起與上頜凹陷處相嵌合，喜食比它小的魚類。鳡魚是肉食性魚類，以其他魚類為食，生活在淡水環境，性情比較兇猛，對於釣魚愛好者來說是壹種挑戰。
選購技巧
1、觀魚形：需要註意優質的鳡魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。汙染重的魚，形態異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。
2、看魚眼：優質的鳡魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質的鳡魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血。
3、嗅魚鰓：優質的鳡魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質的鳡魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
以上內容參考?百度百科-鳡魚