有人認為土雞蛋因為脂肪含量高，口感好，所以很好吃，很有營養。以壹個100g的雞蛋為例。土雞蛋含脂肪15.6克，蛋白質11.1克，水64克，鈣34毫克，鐵4.1毫克，維生素a 0.193毫克。
洋雞蛋含脂肪11.6g，蛋白質14.7g，水71g，鈣55mg，鐵2.7mg，維生素A 0.432mg..不難看出，本地雞蛋和外地雞蛋的營養成分沒有太大差別。
擴展數據
土雞蛋蛋黃顏色深沒有科學依據，所以土雞蛋的營養比洋雞蛋好。蛋黃顏色的深淺取決於家禽從飼料中攝取的類胡蘿蔔素和其他色素的數量和種類。這些色素自身無法合成，需要從外界攝取。
蛋黃中的主要色素有葉黃素、葉黃素、胡蘿蔔素、核黃素、玉米黃質等。蛋黃的顏色與其色素沈積有關，但與營養沒有直接關系。
蛋殼的顏色主要由蛋雞的基因決定，同時也受蛋雞生理條件的影響。色素沈積在蛋殼的外層和殼上的膜上，所以雞蛋的顏色是蛋殼和殼上的膜所含色素綜合的結果。科學家做過實驗，在同樣的條件下，用紅色皮蛋餵雞和用白色皮蛋餵雞，下的蛋營養成分基本相同。
人民網-土雞蛋和洋雞蛋，如何安全食用？