涼拌蟲草如何搭配美食？

冬蟲夏草又稱冬蟲夏草，色澤金黃美麗。有冬蟲夏草的功效，但沒有冬蟲夏草貴。其性溫，寒而不燥，有補肺腎、保肝養肝之功效。這是春夏之交調理身體的美味。其外觀最大的特點是沒有昆蟲的身體，只有橙色或黃色的“草”。蟲草花的種植多在東北三省，烹飪方法多樣，無論是煲湯、燉肉還是涼拌，都有不錯的效果。冬蟲夏草和冬蟲夏草功效壹樣。在如今的環境下，冷拌冬蟲夏草既滿足了客人嘗試新鮮事物的欲望，又降低了食材成本，可謂壹舉兩得。

材料:冬蟲夏草300克。

輔料:胡蘿蔔絲50g，蔥絲10g，青椒絲10g，蔥絲10g，白芝麻少許。

調料:明治鮮味汁5ml，明治鮮雞粉3g，香油5ml，鹽少許。

練習:

將冬蟲夏草用水洗凈，用溫水浸泡。將冬蟲夏草花和胡蘿蔔絲放入沸水中焯壹下，然後取出用冷水淋壹下，吸幹水分備用。在冬蟲夏草和胡蘿蔔絲中加入蔥絲、青椒絲、蔥絲、鮮汁、香油、鮮雞粉和鹽，拌勻，最後撒上白芝麻。

小貼:

蟲草的挑選:重點是看蟲草體內是否有孢子粉以及孢子粉的多少。孢子粉是蟲草的精華。