口感更好壹些，翅根的肉口感比翅中差壹些
由於雞翅中的肉嫩，雞翅根的肉老,壹般人都喜歡吃嫩的雞肉，所以雞翅中貴。
營養價值：俗話說，剔骨肉味道最好，作為骨縫肉中的“肩柄”，雞翅比脖子和雞骨頭更容易咀嚼，比雞爪和雞翅有肉，比雞腿和雞胸肉(翅根常被稱為“小雞腿”)軟，不會像腿胸肉那樣因為運動而使肉纖維變硬。
而且皮膚富含膠原蛋白，味道鮮美，還具有低脂肪、低膽固醇的優點。所以它的營養價值比雞翅高。同壹個翅膀上的兩個地方，翅膀比較貴，雞翅根自然便宜。
供求關系的影響：在市場經濟中，商品的價格不僅會受到自身價值的影響，還會受到供求關系的影響。現在吃燒烤幾乎都需要烤翅。
在炸雞行業的帶動下，市場對雞翅的需求高於雞翅根，肯定會使雞翅根供大於求，以至於市場必須降價才能保證銷量，以免造成損失，這也是雞翅根便宜的另壹個原因。
雞翅中含有很多的膠原蛋白，膠原蛋白可是很好的東西，所以很多女生比較愛吃，壹些餐館也喜歡用翅中做菜，但翅中的數量又比較少，因此導致了市場上雞翅中價格偏高。