2.將黃油、45克細糖和蜂蜜放入壹個大碗中，用絕緣水融化黃油，攪拌均勻。
3.黃油液溫度降低後，加入壹個雞蛋，加入小蘇打(可以用發酵粉代替小蘇打)，攪拌均勻。
4.然後加入過篩的低筋面粉和可可粉拌勻。
5.揉成光滑的面團，不用幹粉，不用過度揉捏。平均分成8小劑量。
6.將每壹小劑放在油紙上，用搟面杖搟薄，用6寸的奇峰蛋糕模在表面壓出壹圈。
7.用叉子或牙簽在中間打壹個小洞，避免烘烤過程中鼓包。烤箱提前預熱到170度，中層烤7分鐘其實就是烤壹個6寸的可可餅幹。冷卻後，去除多余的邊緣。
8、多出來的邊還是有用的，放入料理機打碎成塊備用。
9.在300克鮮奶油中加入24克細糖，直到紋路清晰。
10，在裱花臺上鋪保鮮膜，先放壹大塊烤好的餅幹，再在上面鋪壹層淡奶油。
11.然後撒上壹層碎餅幹粉。按照這個順序，八個大餅幹都可以疊起來。