蛋糕體
3個雞蛋
牛奶35克
色拉油35克
細砂糖(加蛋黃)12g
細糖(加蛋清)36g
55克低筋面粉
鹽1/8茶匙
檸檬汁10g
糖漬檸檬片
新鮮檸檬片
適量的細糖
檸檬雲紙杯蛋糕怎麽做？
將檸檬切片並切成兩半。
取壹個幹凈的小碗，均勻鋪壹層檸檬片，均勻撒壹層白糖，再鋪壹層檸檬片，均勻撒白糖。重復此步驟，酸洗超過15分鐘。
三個雞蛋，從蛋黃中分離出來(我的蛋黃壞了，所以我可以湊合)放在壹個沒有水和油的盆裏。
在蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻。至於糖，幾乎是融合的。
依次加入色拉油、牛奶和檸檬汁，攪拌均勻，充分乳化。
篩入低筋面粉和鹽。
用攪打雞蛋的方法輕輕攪拌，或者用刮刀攪拌，直到沒有粉末。
分三次向蛋白中加入細砂糖，攪拌至幹透起泡。
將蛋清糊和蛋黃糊混合均勻，均勻分入紙杯，至8分滿。在每壹面放壹片腌好的瀝幹水分的檸檬。
放入預熱好的烤箱。175度，中等水平，25-30分鐘。
烤好後拿出來，不用倒著涼。