黃瓜/皮蛋/紅辣椒
1.材料洗凈，黃瓜拍松切成小塊，皮蛋切丁，紅辣椒切丁。
2.將鹽、糖、味精、醬油、香油、紅油、醋混合，制成調料。
3.將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁放入盤中，加入調料拌勻。
鮮香松花蛋
皮蛋/紅椒/青椒/蘑菇
1.皮蛋切丁，辣椒切丁。
2.翻炒，放壹點底油就可以了。先炒辣椒，再放青椒，再放香菇片，炒香菇。把切好的皮蛋放在盤子裏。
3.加入蒜末、醬油、醋和少許香油。
豆豉鰣魚配皮蛋
皮蛋/豆豉鯡魚罐頭/蔥花/陳醋
1.皮蛋用細鐵絲切片，準備適量陳醋和蔥花。
2.將罐裝豆豉和湯汁倒入陳醋中，將鰣魚切碎，與皮蛋壹起加入混合湯中。
涼拌皮蛋豆腐
2個皮蛋/壹盒豆腐/3瓣大蒜
生抽/老抽/醋/糖/香油/料酒
1.用涼開水將豆腐洗凈，用豆腐刀將蕾絲切開。
2.將皮蛋切成小塊，大蒜去皮切碎。
3.把豆腐和皮蛋放在盤子裏，在豆腐表面撒上蒜粉。
4.將適量生抽、老抽、醋、香油、細糖倒入碗中，攪拌至糖融化成醬。
5.把醬料倒在皮蛋豆腐上，吃的時候拌勻。