這是壹種色澤艷麗、味道鮮美、營養豐富的湯。把烏雞換成老母雞也不錯。
山藥又名山藥，有很好的健脾作用。但是，胡愛山山剝皮後會產生大量粘液，過敏的話很容易導致手指發癢。因此，當我們與胡愛山打交道時，我們最好戴上手套或在手上放壹個保鮮袋。
材料
食材:烏雞半只；
輔料:冬蟲夏草10克，鮮山藥250克，生姜3片。
蟲草胡愛山烏雞湯
1
烏雞洗凈，切成大塊，山藥去皮。
將冬蟲夏草切成厚塊後，清洗幹凈；將生姜刮幹凈，拍平；
2
將烏雞放入鍋中，飛起後洗凈血沫；
三
將所有材料放入電壓力鍋內，加入適量的水；
四
啟動“燉湯”程序；
五
電壓力鍋“燉湯”後，倒入湯鍋，小火燉15分鐘，加鹽調味。
六
趁熱喝湯。雞肉和山藥可以蘸醬油。
技巧
湯裏的肉壹定要飛水後洗幹凈。用電壓力鍋煲湯很方便，但畢竟不是明火，所以節目結束後還需要用明火再煲15分鐘，這樣湯才好吃。