2.將幹菜花收好，放在陰涼通風處，保存五到六天。這個時候妳會發現菜花的葉子已經變成黃綠色，葉子變軟了。收集所有的花菜，用刀把它們切成片。
3.將切好的菜苔放入大盆中，加入食用鹽，拌勻後用手搓，腌制出適量汁液後取出放入可密封的陶罐中。裝好後將陶罐密封，然後放在陰涼的地方腌制。
4.大約二十天後，妳就可以打開陶罐的蓋子了。這時，裏面的幹菜已經熟了。煮出來的幹菜色澤金黃，鹹中帶酸，特別好吃。它們可以取出後直接食用，也可以作為餡料或搭配壹些肉類食材。味道特別好。
5.幹菜做好之後，需要放在陰涼通風的環境中保存。平時取食物需要使用無水無油的筷子，每次取出後需要再次密封陶罐的蓋子，防止細菌進入陶罐內部導致幹菜變質。這種由菜花制成的幹菜可以保存壹年不變質，可以保證人們壹年四季隨時都能吃到美味的菜花。