佐料
內酯豆腐
1盒子
佐料
蘑菇
適量的
鹽
適量的
瘦肉
適量的
(母雞的)蛋
1
幹貝/內收肌
適量的
白胡椒
適量的
雞精
壹點
步驟
1.幹貝、內酯豆腐、香菇、雞蛋、瘦肉。
2.將蘑菇撕成小塊
3.砂鍋加水，倒入蘑菇。
4.將泡好的扇貝壓碎。
5.將幹貝用水浸泡，倒入裝有幹貝的砂鍋中。
6.加入姜絲
7.把肉切成很薄的片，厚度壹燙就熟了。
8.將內酯豆腐打碎成小塊
9.往砂鍋裏加鹽。
10.加入白胡椒，煮沸，撇去泡沫。
11.倒入豆腐。
12.小火煮5分鐘，敲入壹個雞蛋，蓋上蓋子，把雞蛋做成荷包蛋。
13.雞蛋8熟了，放入肉片打散，關火悶三分鐘。
14.用少許雞精調味。
技巧
內酯I豆腐取出時，可以把盒子的四個角切掉，撕掉密封膜，倒扣在盤子上，用手輕拍取出。
豆腐入鍋後，要小心攪拌，以免豆腐碎了。