由於我國地域氣候不同，不同地區油菜花的開花時間也不同，但春季主要集中在3-4月。在雲南或廣西，油菜花通常在2-3月開花，在江西，春天在3-4月，在長江流域或江南的漢中，4月進入盛花期。
北京的油菜花在春季的5月份進入盛花期，也是觀賞油菜花的最佳時間。新疆伊犁的油菜花在春末夏初，也就是6月份開花，青海的油菜花在夏季7月份左右開花。
油菜花的植物形態
油菜花，植株筆直叢生，莖黃綠相間，基生葉呈螺旋狀生長，莖生葉通常互生，無托葉。花兩性，放射狀對稱，4片花瓣呈十字形排列。這些花像宣紙壹樣黃。通常有6枚雄蕊，4枚長，2枚短，通常稱為“四強雄蕊”。雌蕊由兩個心皮組成，子房位於上側。
莖呈圓柱形，直徑多在0.1-0.8厘米之間，分枝多，莖軟；葉互生，大，深綠色，沒有葉柄和支撐。3、4月莖頂端有花，為總狀花序，四片萼片，黃綠色，四片花冠，黃色，十字形。果是長角果。夏天成熟時開裂撒種，紫黑色，黃色。
以上內容參考:惠農。com-壹畝油菜裏種了多少種子？它在幾月開花？