佐料
鴉片魚頭1
適量黃酒為輔料
適量的鹽
清蒸魚和醬油
適量姜片
香菜適量
鮮鮮美味
汽蒸過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
蒸鴉片魚頭的步驟
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1
將鴉片魚頭清洗幹凈，擦幹上面的水。
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2
切壹些姜，洗壹些香菜。
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三
在魚頭上均勻的撒上壹些黃酒，然後用手在魚頭上薄薄的抹上壹層鹽。裏裏外外上下擦幹凈，在魚頭上放些姜片，放在壹邊備用。
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四
往蒸鍋裏加水，煮沸。加入魚頭，繼續大火煮開，蒸5分鐘。如果魚頭大，就要適當加壹些時間。
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五
魚頭出鍋後，把盆裏蒸魚時產生的湯倒掉。加入香菜，淋上蒸魚和醬油。
技巧
1.魚頭洗完後要擦幹。
2.蒸的時候用大火，這樣可以更好的鎖住食材本身的鮮味。
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