生產步驟
在市場挑選了1黃花魚後，為了避免麻煩，請師傅幫忙直接在市場清洗。回到加拿大後，我又把魚洗了壹遍。然後用刀把魚身上黃色的東西刮掉，再清洗幹凈，放在盆裏晾幹水分備用。
2取適量蔥，幾根蔥紮在壹起，姜切塊備用。
3鍋熱後，在鍋中加入適量的油。油溫七八成熱時，將打結的蔥段和姜片放入鍋中翻炒。
炒好後倒入黃骨魚炒壹會，讓魚吸收蔥姜的香味。
5將少量白酒倒入鍋中，幾滴即可。這樣做的目的是去除魚身上的腥味。
6然後在鍋中加入適量的水，水量以淹沒魚為宜。而且壹次加足水，不要反復往鍋裏加水，以免影響口感。
7轉中火，開始燉魚。燉幾分鐘後，鍋裏會飄出很多泡沫。這時候就需要用勺子撇去魚湯裏的浮沫。
燉半小時左右。當魚湯呈乳白色時，在鍋中加入幾粒枸杞，然後加入適量的鹽調味。
燉幾分鐘後，撒壹把蔥花，放入碗中。美味的黃骨頭魚湯就做好了。