2.打開後，仔細看看蛋黃的大小。右邊好像大壹點，色差明顯，右邊更黃。
3.看看這個。更明顯的是左邊整體重量比右邊大很多。大概稱了壹下。脫殼後左側重49g，右側重43g。
4、草蛋清清亮粘稠，略帶黃色，蛋黃顏色金黃，浮在蛋綠色上，不下沈，壹根牙簽插在蛋黃中間可以直立，其蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其他蛋殼那樣易碎。剝壹個熟雞蛋，在手裏揉壹揉。就算雞蛋壓扁了，蛋白質也不會裂開，還是壹個完整的雞蛋。
5.看蛋殼的亮度和清潔度。如果蛋殼表面很亮，說明存放時間長，新鮮雞蛋蛋殼表面立體感強；拿起雞蛋，在耳邊搖壹搖。如果有噪音，說明不新鮮。把雞蛋放在黑暗的地方，用小手電筒照雞蛋較大的壹端。氣室(也就是雞蛋內部的空隙)越小，越新鮮。