珍珠的實踐

取壹公斤任何顏色的珍珠丸。加入10L水，放入鍋中煮(先將水燒開，再加入珍珠球和粉球。妳必須等熱水燒開後才能使用，否則它會立即融化成粉末。保持水在中火上滾動，用濾勺攪拌。時間為15 ~ 20分鐘(可以根據喜好加減時間，煮的時間越長越軟)。時間到了，蓋上鍋蓋，關火。

再燉15 ~ 20分鐘(燉的時間越長彈性越好)或者煮到所有粉球都透明。時間到了，把珍珠拿出來，用冷水洗幹凈。將飯團放入大碗中，加入白糖，直至珍珠浸透。攪拌均勻後，用500毫升水煮沸約30分鐘，加入750克糖。邊攪拌邊可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

市面上賣的泡泡茶主要由植脂末、珍珠、果粉和水組成，不含牛奶，所以不用擔心三聚氰胺帶來的健康問題。

植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉。珍珠主要由木薯粉或紅薯粉(馬鈴薯粉)和食品添加劑組成。果粉的主要成分是植脂末、色素、生果粉、香料和葡萄糖，有的使用甜味劑。當然，也有很多鮮奶做的奶茶。市民可以放心食用。