蕓豆？:250
佐料
鹽:適量
韭菜？:適量
油:適量
豬肉？:適量
醬油:適量
具體步驟
第壹步
1.把蕓豆兩端的尖角去掉，順便把周圍的線撕掉，然後洗幹凈弄斷備用。
第二步
2.豬肉切片，小蔥切小塊備用。
第三步
3.在鍋裏加熱油。待油微微冒煙時，放入豬肉翻炒至表面變白，再放入小蔥炒香。
第四步
4.加入洗凈的蕓豆，快速翻炒。
第五步
如圖，可以發現大部分蕓豆都是炒過的，表面是綠色的。
第六步
6.加入適量的醬油，翻炒幾下，炒出醬油的香味。
第七步
7.加適量的水，我用的冷水。如果有熱水，可以高速放熱水，然後換成中火慢燉。
第八步
8.當湯汁少，蕓豆剛過的時候，加入適量的鹽調味，然後攪拌均勻。蕓豆燉好後，開大火收汁。
第九步
9.燉蕓豆可以裝在盤子裏端上來。
烹飪訣竅
1，蕓豆壹定要燉，不然不好吃。2、我喜歡把蕓豆炒到綠色熟透，然後加水燉。如果我太懶的話，可以直接炒兩遍再放水，但是我覺得不會像炒多了那麽好吃。