2.毛蛋和活珠子是有區別的。毛蛋是孵化失敗的蛋,活珠是孵化12天左右的蛋。兩者的味道也大相徑庭。活珠子更美味,營養價值更高。
3.毛蛋是在14至21天的孵化期內,因溫濕度、細菌或寄生蟲感染等原因而死亡的雞胚。人吃了之後,對健康危害極大。主要是在雞孵化過程中,由於溫度、濕度、沙門氏菌感染、寄生蟲汙染等原因,導致雞胚發育停止,形成死胚。雞蛋中含有的蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素等營養物質在孵化過程中發生了變化,大部分營養物質已被胚胎的開發利用所消耗。即使能留下壹點營養,也比不上新鮮雞蛋。而且大部分王雞蛋的蛋殼已經破碎,容易被細菌汙染,在溫度適宜的情況下非常有利於細菌的繁殖。活的胎毛蛋可以食用,但死的胎毛蛋不僅含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌和沙門氏菌,還含有寄生蟲和蟲卵,可導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道疾病。