艾草怎麽吃

艾草的吃法多種多樣，可以做成艾草綠球、艾草湯圓、艾草餅、艾草饅頭、艾草煎蛋、艾草雞湯、艾草椰奶千層餅、艾草雞蛋湯、艾草芋頭等等。艾草的嫩芽和幼苗可以當菜吃，可以入藥，曬幹粉碎成艾草粉，制成天然植物染料。

艾草怎麽吃

1，艾草少年團

先把艾草的嫩葉挑出來，加入小蘇打，在水裏泡半個小時，清洗幹凈。鍋中加水，加入1g小蘇打，加入艾草焯水，取出，放入冷水中搓兩下，擠出水分，再加入水和白糖，放入高速攪拌機中搗碎，加入2g小蘇打。用艾草揉成面團，然後切成小塊用餡料包好，艾草綠球就做好了。

2、艾草餅

將鮮艾草加水、糖、鹽制成汁，在艾草汁中加入面粉和紅薯粉攪拌均勻。鍋裏刷壹點油，把面糊倒入鍋裏，煎至兩面金黃。註意餅不要太厚，兩三分鐘就能煎好，艾草餅就做好了。

3、艾草雞蛋湯

首先，準備壹些新鮮的艾草，清洗幹凈，切碎。鍋中放油，油熱時放入艾草，加入適量鹽，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，倒入鍋中，待雞蛋定型後翻面，煎至兩面金黃，加入適量水，煮熟。