食材明細
大頭魚魚肉適量
澱粉適量
雞蛋適量
鹽適量
五香粉適量
食用油適量
番茄醬適量
陳醋適量
白糖適量
酸甜口味
炒工藝
三刻鐘耗時
普通難度
糖醋魚片的做法步驟
1
魚身片出兩片魚肉，壹分為三。
2
魚肉取出魚肚處魚骨。
3
魚骨切條，魚肉切片。
4
把處理好的魚肉魚骨放在壹個大碗裏，下適量的鹽和五香粉。
5
壹個雞蛋和適量的澱粉。
6
充分拌勻後放置十分鐘。
7
炒鍋下多點的油，待油熱時，把魚骨放油鍋裏炸至金黃後撈出。
8
全部炸好後，鍋裏的油再次燒熱。
9
等油溫升高。所有魚塊再復炸壹次。
10
撈出控油。
11
鍋裏留底油，下適量的番茄醬。
12
滴少許陳醋。
13
加入壹點白糖。
14
翻炒均勻。
15
再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。