1.海參洗凈，放入開水中略撈起來；
2.豬骨和小排骨剁碎，和嫩老母雞壹起放入開水中略撈起來，用開水沖去血沫備用；
3.蔥切片，姜切片；
4.熟火腿、炒冬菇、竹筍切成方塊；
5.將海參和嫩老母雞放入大湯碗中，然後將竹筍、熟火腿片、平菇片、米酒、鹽、雞精、蔥片、姜片、豬骨、小排骨、冷水放入籠中蒸至熟爛。
6.去掉豬骨塊，小排骨，蔥段，姜片不上菜。
海參可以持續衰退，緩解疲勞，增強免疫力，提高抗病能力。海參含有蛋白質、礦物質、維生素等50多種純天然珍貴活性物質，其中酸堿粘多糖和軟骨素能顯著降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的總量，具有抗衰老作用。
海參體內所含的18碳水化合物，可以改善組織的新陳代謝，增強體細胞的魅力，適合正在生長的兒童。海三可以調節身體水分平衡，適合孕期腿腳浮腫的女性。
海三可以緩解疲勞，增強人體免疫力，提高機體抗病能力，所以特別適合經常疲勞的中老年男女，容易發燒感冒的老人小孩等等。