先把綠豆在水裏泡半天左右，直到變濕變軟。米飯要有粘性，容易煮粥，比如粳米、糯米。然後按照1: 1: 20的比例開始煮，甚至更多，1兩綠豆，1兩大米，盡量多加水。大火燒開，然後壹直小火煨。如果急，隨時攪拌，避免結塊糊鍋。不急的話，用最小火煮1小時以上，中間多攪拌幾次。綠豆開花，米湯變稠。煮薄了很好吃，選擇妳需要停火的幹度；如果是煮幹了，摻了水，基本報廢了。充分準備，慢火，壹步到位是關鍵技能。綠豆和大米的比例為4: 1，具體步驟如下:
佐料
100g綠豆，25g大米。
佐料
水200毫升，綿白糖20克。
綠豆粥的做法:
1.綠豆洗凈，用清水浸泡4小時。大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2.鍋中放水，燒開後放入綠豆，再次燒開後放入大米(水與綠豆大米的比例為4:1，也可以根據自己的口味調整)。
3.讓火繼續燃燒。水開後，轉小火燉至綠豆開花，粥變粘。冷卻後放入冰箱10-20分鐘，加適量糖，口感更佳。