佐料
豬肉(瘦肉)50克
薺菜125g
225克年糕
佐料
植物油
適量的
鹽
1茶匙
烹飪酒
壹點
大豆
壹點
麻油
壹點
薺菜肉絲炒年糕
1.
這個碗裏有三塊切好的年糕，泡水前大概225克。
2.
有些花在這個季節開花了。先把花梗摘下來，把老根剪掉，洗幹凈。
3.
水煮薺菜重125g。
4.
薺菜切細，年糕控水，肉絲從冰箱裏的高湯裏拿(已經調好醬油和料酒)
5.
將植物油倒入熱鍋中
6.
把下面的薺菜拉開
7.
炒肉絲
8.
肉絲變色後，拿出來備用。
9.
鍋裏再倒壹點油，放入年糕片。
10.
翻炒後加入1茶匙鹽拌勻。
11.
將薺菜絲炒至年糕變軟。
12.
滴幾滴香油關火。
13.
熱的時候味道很好。
烹飪訣竅
1.迅速焯薺菜。在水中加入壹些鹽和植物油，可以使薺菜保持鮮綠色，保持其營養。
2.年糕片需要切薄壹點。如果食材比較稠，加壹點開水，小火燉三四分鐘；
3、新鮮薺菜時間長，可以，焯水後，擦幹水分，根據每餐食量分成小包，放入冰櫃。想拿什麽就拿什麽。