將豬肉切成薄片，然後用調理腌制。有很多調料可以選擇，可以根據自己的口味來選擇。壹般來說，把肉片放在碗裏，然後加入適量的鹽、蠔油、料酒，也可以加入姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等調料。壹起攪拌均勻，腌制1小時左右。
腌肉的營養價值
臘肉有壹定的營養價值。臘肉中有大量的蛋白質，脂肪含量也比較高。而且在臘肉中可以發現，它是壹個很好的選擇，因為在顏值之後脂肪含量會降低，而且豬肉富含維生素B，可以讓我們的身體感覺更有活力。同時，豬肉可以幫助我們提供人體必需的各種脂肪酸。因為豬肉是壹種甜味肉類食物，可以幫助滋陰潤燥，還可以為我們人體提供血紅素。對於促進鐵吸收的半胱氨酸來說，這種物質的含量也很豐富，可以幫助改善缺鐵性貧血的問題。但是臘肉含鹽量比較高，不能吃太多。